L'Atlante dei formaggi italiani presenta al lettori la straordinaria ricchezza e varietà dei prodotti caseari della penisola, un ampio racconto geografico che illustra la moltitudine di formaggi, le particolarità delle lavorazioni, le origini di questa artigianalità antica radicata sull'intero territorio italiano.
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Le mappe tematiche e le schede di degustazione favoriscono il riconoscimento immediato dei luoghi di produzione e dei formaggi, accompagnando nella scoperta del binomio imprescindibile tra territorio e tradizione.
