La nobilt` siciliana h stata l'ultima aristocrazia feudale dell'Europa occidentale, singolare sopravvivenza, fino alla met` del XX secolo, nell'epoca dell'affermarsi della societ` moderna: la raffinatezza quasi eccessiva che ne caratterizza gli ultimi bagliori h divenuta essa stessa un classico, grazie soprattutto al romanzo di Giuseppe Tornasi di Lampedusa, che ha descritto meglio di chiunque altro gli individui, le consuetudini, gli scenari, i cibi della classe cui egli stesso apparteneva.
Le ricette sontuose ed elaborate tratte dalle descrizioni del celebre "Gattopardo", unite ad altre attinte alla vasta memorialistica dell'aristocrazia siciliana, diventano cosl un piccolo tributo ad un mondo raffinato e decadente che non perder` mai il suo fascino, e che possiamo nostalgicamente rievocare portando in tavola un lussureggiante timballo.
