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La geometria della pasta

Caz Hildebrand

Sperling & Kupfer <casa editrice> 2011

Abstract

Emblema della cucina italiana, la pasta è il piatto semplice per eccellenza; ma per gustarla nel modo migliore è indispensabile saper abbinare alla forma giusta il sugo più appropriato. In più di 100 ricette Jacob Kenedy, pluripremiato chef londinese, illustra tutti i formati di pasta descrivendone la storia, le caratteristiche e i condimenti ideali. [...]
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MODSA@SASSUOLO-Comunale N. Cionini

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Inventario 97110
Collocazione CUCINA ALIMENTI PASTA
Polo Provinciale Modenese
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